未定
辻調理師専門学校の通信教育西洋料理技術講座のDVDとテキストのセットになります 整理整頓の為出品致します ・DVD 開封しているため、各表紙部分に経年の汚れあります。【神経質な方はお気をつけ下さい写真2に例アップしています。】 ・DVD 自体は未使用に近いです ・テキスト1.2に多少の折れあり【写真3.4】 ・テキスト中身美品 使用感ゼロ ※比較的に美品になりますが、保管して年数がたっておりますので写真にて状態確認の上判断及びご購入お願い致します。 講座内容(DVD収録内容) 第1課 出し汁 第2課 ポタージュ 第3課 基本のソース1 第4課 基本のソース2 第5課 オードヴル1（冷製） 第6課 オードヴル2（温製） 第7課 魚介料理1（舌平目） 第8課 魚介料理2（すずき） 第9課 魚介料理3（平目） 第10課 魚介料理4（甲殻類・貝類） 第11課 家禽料理1（鶏・鴨） 第12課 家禽料理2（うずら・うさぎ） 第13課 肉料理1（牛） 第14課 肉料理2（子羊・子牛） 第15課 肉料理3（ジビエ） 第16課 肉料理4（アバ） 第17課 イタリア料理の魅力 第18課 基本のソース 第19課 乾燥パスタ 第20課 手打ちパスタ 第21課 簡単な前菜＆スープ 第22課 魚介料理 第23課 肉料理 第24課 デザート
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